Novello Rosso I.G.T.
Novello Rosso I.G.T.
Ottenuto con uve Sangiovese, Merlot, Montepulciano e Cabernet
Novello Rosso I.G.T.
Nome commerciale: NOVELLO
Natura merceologica: Rosso dell'Umbria IGT
Zona di produzione: San Gemini (TR)
Vitigni: 60% Sangiovese, 20% Merlot, 10% Montepulciano, 10% Cabernet
Terreno: Collinare, altitudine media 280 m s.l.m.
Densità impianto: 4200 ceppi/ettaro
Forma di allevamento: Cordone speronato
Resa ad ettaro: 9000 kg
Raccolta: Manuale e messo in piccole cassette
Vinificazione: Il grappolo viene messo intero nella vasca a chiusura ermetica dove svolge la fermentazione per 8-10 giorni poi viene pressato
Affinamento: In vasche inox
Colore: Rosso rubino riflessi vivi
Profumo: Fruttato e floreale
Gusto: Fruttato, intenso di buona struttura, persistente ed estremamente gradevole
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti: Antipasti, caldarroste, primi piatti bianchi, formaggi freschi
Contenuto alcolico: 13,0% vol

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