Goliath I.G.T.
Goliath I.G.T.
Ottenuto con uve Merlot
Goliath I.G.T.
Nome commerciale: GOLIATH
Natura merceologica: Rosso dell'Umbria IGT
Zona di produzione: San Gemini (TR)
Vitigni: 100% Merlot
Terreno: Collinare, altitudine media 280 m s.l.m.
Densità impianto: 4200 ceppi/ettaro
Forma di allevamento: Cordone speronato
Resa ad ettaro: 7000 kg
Raccolta: Manuale
Vinificazione: Fermentazione in piccole botti di legno e successivamente travasate in barriques
Affinamento: In barriques per circa 24 mesi con svolgimento della fermentazione malolattica, successivo affinamento in bottiglia per 8 mesi
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Intenso, fruttato con note speziate dolci e tabacco
Gusto: Pieno, di buona morbidezza e una gradevole tannicità che dona equilibrio e personalità
Temperatura di servizio: 18-20°C
Abbinamenti: Primi piatti saporiti, formaggi stagionati, selvaggina, carni alla brace
Contenuto alcolico: 14,0% vol

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